In questa Pagina di Cucina non si impara a cucinare, anche perché non si insegna a cucinare. Semplicemente vengono illustrate le ricette che man mano vengono fotografate nella loro realizzazione. Viene anche data una sintetica descrizione degli ingredienti e della loro combinazione e cottura. Chi sa già cucinare – o detiene le basi della cucina – potrà apprezzare e replicare per il suo gusto. Chi no, ci provi pure …
Ricetta n. 04
Bietoline scottate e saltate in padella con olio, aglio e peperoncino di San Severino Lucano.
Contorno di 03.
Ricetta n. 03
Costine di maiale al forno con rosmarino selvatico
Ricetta n. 02
Fusilli con sugo di interiora di coniglio
peperoncino di San Severino Lucano e guanciale croccante.
Coniglio allevato in Villapiana. Pomodori pelati in scatola. Guanciale stagionato in Plataci.
Ricetta n. 01
Pennoni con salsiccia e melenzane in doppia consistenza + 1735/7
Salsiccia luganega, melanzana in buccia fritta e polpa in crema. Distillato di peperoncino di Casalnuovo.
Ricetta n. 6
Risottino cu i purpitielli
Riso carnaroli. Moscardini. Pomodoro. Pepe. Distillato di peperoncino di Casalnuovo.
Ricetta n. 5
Pasta e Fagioli
Pasta fresca, scalogno, fagioli cannellini, bietoline, peperoncino in polvere.
